|
|
Aardappel Tortilla
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 zak aardappelschijfjes
5 eetlepels olijfolie
1 ui gesnipperd
6 eieren
1 bosje peterselie
1 bakje boursin kruiden en knoflook
Zout
Peper
2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 eetlepel balsamico azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een koekenpan en schep de plakjes aardappel en de ui erdoor. Bak de aardappel in 8-10 minuten afgedekt zachtjes gaar, schep ze regelmatig om. Klop in een kom de eieren los met de Boursin Cuisine, uitgeperste knoflook, peterselie en zout en peper naar smaak. Schep het aardappelmengsel erdoor. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in de koekenpan en schenk het eimengsel erin. Bak de tortilla in 8-10 minuten op matig hoog vuur tot de bovenkant bijna droog is. Keer de tortilla met behulp van een grote deksel en bak de onderkant goudbruin. Serveer de tortilla warm of lauw in punten of blokjes en sprenkel er wat balsamicoazijn over.
|
|
|